Queso Beaufort…

Os apetece un buen trozo de queso Beaufort para empezar las Vacaciones?????

Desde la primera cooperativa lechera en 1961, la leche de las vacas de raza «tarinée» y «abondance» es objeto de un cuidado especial y a menudo se recoge dos veces al día.

La leche fresca del último ordeñado (más el frío, de la trata anterior para los casos en que sólo se produce una recogida al día) se utiliza para la fabricación del queso en estado crudo, sin desnatado.

Este proceso garantiza su pureza bacteriológica, preserva la flora bacteriana favorable a la transformación quesera… y da el gusto inimitable del Queso Beaufort!!!!!

Podéis encontrarlo en nuestra web www.eudelac.com