Barra Emmental Suizo
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Bloque rectangular de emmental, especial para hostelería y restauración por su presentación.
Bloque rectangular de emmental, especial para hostelería y restauración por su presentación.
En origen se trata de un queso suizo alpino, proveniente del valle de Emme y de la región suiza de habla alemana.
Queso de leche de vacas alimentadas con pastos naturales. El uso de aditivos está prohibido en la elaboración del queso.
El peso medio de la rueda entera se sitúa en 90 kg pero puede llegar a los 120 kg.
Tiene agujeros del tamaño de las cerezas.
Corteza natural, consistente y dorada. Masa de color marfil hasta amarillo claro.
Leche | Vaca |
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Tratamiento | Leche Cruda |