Fol Epi
El Fol Epi es un queso al estilo Emmental que se produce en el Valle del Loira, en Francia. Leche past. de vaca. Pasta semi.
El Fol Epi es un queso al estilo Emmental que se produce en el Valle del Loira, en Francia.
Hecho al típico estilo francés, con leche pasteurizada de vaca y presentado en ruedas de 3 Kg. lleva una bonita imagen de tallos de trigo, grabada en la superficie del queso.
Suave y elástico en el interior, con ojos dispersos, este queso madura en sólo 3 meses.
La pasta es suave, de color amarillo y sabor dulzón con reminiscencias a frutos secos, sobretodo a sabor de la avellana tostada, y de trigo en la corteza.