Raclette Ahumada
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Raclette Francesa de excelente calidad, elaborada con leche cruda de vaca. Aroma intenso.
Raclette Francesa de excelente calidad, elaborada con leche cruda de vaca.
El origen del queso fundido surge de los pastores que debían pasar largas temporadas en Los Alpes suizos donde las condiciones climáticas, por la nieve, eran extremas y las porciones de queso que llevaban para alimentarse quedaban totalmente secas. Para poder consumirlas, acercaban el corte del queso al fuego fundiéndose la parte superficial del corte y la rascaban dejando caer el queso en el pan o sobre patatas.
Actualmente, es un queso que se funde y se sirve sobre patatas hervidas con pimienta negra.
Se elabora en forma redonda. Su aroma es intenso. Con un ligero toque ahumado, que potencia su sabor.
Disponible en formatos de 3kg y 6kg.
Peso | N/D |
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Leche | Vaca |
Tratamiento | Leche Cruda |